mammy’s spoon　 … 開業に向けて…　　　　　　　　マミーズスプーン

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今、このドリッパーを使って
美味しい珈琲を
淹れる練習をしています

１つ穴のメリタ
３つ穴のカリタ
そして、こんな穴のハリオ

円錐形で、
大きな１つ穴で、
スパイラルリブ

この大きな穴から
ペーパーの先が
突き出ることで
ネルドリップに近い抽出

スパイラルのリブは、
ペーパーとドリッパーの
密着を防ぐ

お湯を注ぐ速さ、高さを
調節することで
珈琲の濃さなどの調節可能

な～んて優れものぉ～

天神の須崎公園近くにある
焙煎にこだわる珈琲店の
店主様にお願いいして
ハンドドリップ方を
教えていただきました。

かわいいラテアートも
教えていただいたので、
そちらも練習しなくっちゃ




今まで数人の方にドリップ方法を教えていただきましたが、
珈琲は嗜好品というだけあって、
使うドリーパーも淹れ方もさまざま・・・どれも美味しく頂けました。

そんな中で私の好みにピッタリときたのは、
雑味が出にくくすっきりと淹れられるハリオのドリッパーを使って淹れる珈琲

深炒り荒挽きの粉で淹れた珈琲を
深炒りの苦味が苦手な息子が、「うん、うん」と。

と言う訳で、
皆さまに美味しい珈琲をお出しできるように、
このドリッパーを使って、練習中～～～～～